Je 2.000 kcal denně skutečně dost?

Na stránce deníku New York Times mne zaujal článek, jehož text varuje lidi před vyšším příjmem energie. Na první pohled je takové varování odůvodněné. V USA se neustále zvyšuje počet osob s nadváhou a obézních. Nové údaje uvádí, že ze sta dospělých jich dokázalo udržet optimální hmotnost jen zhruba 25. Přitom se stále jasněji prokazuje, že nadměrné zásoby tuků mají na naše zdraví devastující dopad. Obézních přitom přibývá na celém světě. Stejně tak se zvyšuje množství lidí, trpících chronickými neinfekčními chorobami, na jejichž vzniku se obezita významně podílí.Ve všech zemích světa bijí vědci na poplach a hledají způsob, jak akumulaci tuku u svých občanů zabránit.

V New Yorku prosadili místní radní zákon, podle nějž musí všechny restaurace v jídelníčku uvést nejen nabízené jídlo, ale i množství energie, které host jeho konzumací vpraví do svého těla. To ale mělo na „kšeft“ devastující dopad. Lidé užasli, když zjistili energetickou hutnost svých oblíbených jídel a jednak omezili návštěvy restaurací, jednak si začali objednávat menší porce a méně tučná jídla. A tak se hospodští spojili a intenzivně útočí na daný zákon. Díky zákonu totiž bude méně tlustých a nemocných, ale hospodští nebudou mít na drahá auta a krásné domy. Ať všichni lidé zemřou, jen když se kšefty dál točí. Typický rys současné západní civilizace.

Název komentovaného článku z New York Times je příznačný „2,000 Is Really Enough“ - tedy „Dva tisíce jsou fakt dost“. Je ale současně zavádějící. Jak na stránkách fitnet neustále zdůrazňujeme, výdej energie u běžného občana neustále klesá. Řešením ale není soustavný pokles příjmu energie. Ten totiž vede do slepé uličky. Pokud energetická hodnota stravy poklesne pod dva tisíce kilokalorií, ani sebelépe sestavený jídelníček nám nezajistí bezpečný příjem všech biologicky cenných složek stravy. Energie nám sice nebude přebývat, ale dříve nebo později dojde ke kolapsu metabolismu. Tělo nebude mít vše potřebné pro tvorbu enzymů (biokatalyzátorů) a chemické procesy v těle budou pomalé a neúčinné.

Pokud v dnešním obesogenním prostředí nechceme tloustnout, musíme udržovat chronicky vysoký výdej energie. Toho dosáhneme jen tím, že zabráníme ztrátě svalové hmoty. Jediným skutečně účinným postupem kontroly stavu svalů v těle je cvičení ve fitcentru a to na posilovacích přístrojích, kladkách, s jednoručními a nakládacími činkami. Kdo uvěří řečem o tom, jak je nutné omezovat příjem potravy a vydávat energii běháním nebo chůzi, bude mít dříve nebo později problémy. To jsou podle mne rady pro hlupáky!

Uvedu příklad kontroly hmotnosti u 182 cm vysokého muže ve věku 65 let. Podle norem má mít takový jedinec 51-62 kg aktivní tělesné hmoty (ATH). Pokud bude tento muž pohybově pasivní, bude jeho množství ATH na spodní hodnotě dané škály. Jeho hodnota bazálního metabolismu bude v takovém případě zhruba 1550 kcal za den. Protože tento muž moc necvičí a má pasivní koníčky (sledování televize, posezení v hospůdce atd.) bude se jeho denní energetický výdej (včetně pohybu a termického účinku stravy) pohybovat někde u oněch výše uvedených 2.000 kcal. Pokud zajde do restaurace a dá si hutnější jídlo, bude příjem energie vyšší než výdej. Přebytečná energie se bude ukládat v podobě tuku. Podle článku v New York Times se zákazníci velmi divili, když zjistili, že konzumací Big Macu do jejich těla pronikne 1.200 kcal.

Pokud ale bude náš muž pravidelně posilovat ve fitcentu, může se jeho množství ATH pohybovat při celkové tělesné hmotnosti 79 kg na úrovni 68-69 kg. To v přepočtu představuje denní bazální výdej energie 2.100-2.200 kcal. Připočtěme k tomu výdej 400 kcal vydaných při běhu na eliptickém trenažéru ve fitcentru a dalších vydaných 400 kcal za hodinu posilování. Pokud ještě připočteme zhruba 500 kcal výdeje za zbývající denní aktivity (procházky se psem, nákupy, uklízení atd.) a přibližně 300 kcal za termický účinek stravy, vyjde nám úhrnný denní výdej energie někde na úrovni 3.500-3.800 kcal. Při takovém příjmu náš muž denně zkonzumuje hodně stravy, nebude se muset omezovat, stravou dostane nejen optimální množství energie, ale i všech nezbytně nutných látek pro správný průběh metabolismu.

Nenechte se ohlupovat články o dietách a omezování příjmu energie. Problém dneška je v tom, že většina populace ztráci nadměrné množství svalové hmoty. Pokud si to neuvědomíme, dostaneme se do pasti, z níž je nesnadné uniknout. Předejít ztrátám svalů je přitom poměrně snadné. Musíme posilovat. Dodat záměrně do svého života podněty, které doprovázely život člověka desetitisíce let. Jakmile udržíme optimální množství svalů, je kontrola hmotnosti snadná a prostá.

Samozřejmě se nesmíme přejídat. To jest, nesmíme přijímat více energie než tělo potřebuje pro zajištění svých funkcí a habituálních činností. Jenže je téměř nemožné se přejídat pokud se váš denní výdej energie pohybuje nad 3.000 kcal. A je téměř nemožné se nepřejídat, pokud je váš denní výdej energie pod 2.000 kcal. A o tom, na jaké hladině se denní výdej energie bude většinu života pohybovat, rozhoduje každý z nás sám.

Pokud nechcete být obézní, udržujte svůj denní výdej energie celý život na vysoké úrovni. Navštěvujte pravidelně fitcentrum. Posilujte!


LITERATURA:

  1. 2,000 Is Really Enough

UPOZORNĚNÍ: Tato informace není zamýšlená jako náhrada za odbornou péči. Před zahájením cvičebního programu nebo před zásahem do stravovacího režimu se vždy poraďte s odborníkem.

Copyright © 2008 PaedDr. Vladimír Kolouch, Ph.D.

Všechna práva rezervována. Rozšiřování nebo rozmnožování tohoto článku nebo jeho částí jakoukoli formou – ať již mechanickou či jinou, v současnosti známou nebo v budoucnosti vyvinutou, včetně xerokopií, fotokopií, zaznamenávání a přenášení na počítačích či v počítačových sítích – je bez písemného schválení autora zakázáno.

Mohlo by vás zajímat


Nejde o tuk. Jde o zdatnost

V českém tisku se často píše o “nízké ekonomické gramotnosti” naší populace. Do roku 1989 jsme žili v uzavřeném světě, do kterého se jen zřídka dostaly nějaké nezkreslené informace o světě kolem nás. Žili jsme...
více...
Nejde o tuk. Jde o zdatnost

"Spalovače tuku"

Otázka: Mám delší dobu problémy s tělesnou hmotností. Čtu občas články o “spalovačích tuku” a dalších doplňcích, údajně přispívajících k hubnutí. Mám je používat nebo jsou...
více...

Klíčem je výdej

Jedním z rizikových faktorů vzniku a rozvoje srdečně-cévních chorob je nadměrná akumulace tuku v těle - obezita. Přitom srdečně cévní choroby stále představují nejčastější příčinu invalidity a smrti ve všech...
více...
Klíčem je výdej