Má frekvence jídla vliv na zdraví?

Máme jíst malé porce a často nebo si dát jednou denně plný talíř? V praxi to nejednou vypadá tak, že celý den se k jídlu nedostaneme, pak si večer naložíme na talíř, sedneme k televizi a nacpeme se. Selský rozum přitom říká, že jíst častěji a méně je zdravější. Zatím ale tento postoj nepotvrdila žádná seriozní vědecká studie.

Proto se vědci z “Beltsville Human Nutrition Research Center” ve městě Beltsville, stát Marryland, rozhodli zaměřit k dané problematice svůj výzkum. Malá skupina mužů a žen se stravovala po dobu osmi týdnů jedním z obou popsaných způsobů, přičemž po jednom měsíci se způsob stravování vyměnil. Účastníci tak prakticky představovali jak výzkumnou, tak i kontrolní skupinu.

Analýza získaných výsldků prokázala, že jíst jednou denně zdraví příliš neprospívá. Proto bychom se tak měli stravovat jen krátkodobě. Dobrovolníci, kteří konzumovali celkové denní mmnožství potravy jednorázově, vykázali významný nárůst hladiny LDL-cholesterolu a byl u nich zaznamenán vzestup krevního tlaku. Podobné zdraví ohrožující změny nebyly zaznamenány u dobrovolníků, kteří rozdělili svoji denní dávku potravy do tří částí.

Vědce zaujal fakt, že skupina, která jedla jen jednou denně, snížíla během trvání výžzkumu mírně svoji tělesnou hmotnost. Přesto u nich byla zaznamenána negativní změna krevních lipidů a tlaku krve. Zvýšilo se tak u nich riziko vzniku onemocnění srdce a cév. Podobné změny lipidů a tlaku krve, ani změna tělesné hmotnosti, nebyly zaznamenány u těch, kteří jedli třikrát denně.

U jednorázových jedlíků byla dále zaznaenána vyšší hladina krevních cukrů ráno na lačno, během dne měli vyšší glykémii (hladinu cukru v krvi) a reakce tkání na působení insulinu byla opožděná v porovnání se skupinou, jejíž strava byla rozdělena do tří chodů.

Výsledky uvedené studie byly publikovány v prosincovém čísle časopisu “Metabolism”.
 

Které tkáně a orgány konzumují nejvíce energie

Ve druhé polovině minulého století jsme se setkali s prvními zmínkami o tom, že náš bazální výdej energie není neměnný, ale že je do značné míry ovlivněn množstvím svalové hmoty. Tyto zmínky se objevovaly nejdříve…

Více informací

Zodpovědnost za zdraví dětí

 Pohled na dnešní děti a dospívající je stále méně radostný. Zatímco se rodiče v minulých stoletích v obavách chmuřili nad vyhublými a vytáhlými těly svých potomků a přemýšleli, kde pro ně sehnat trochu více…

Více informací

Obézní při normální hmotnosti

Na stránkách fitnet jsme již publikovali spoustu článků, zabývajících se otázkami zdravé stravy, budování štíhlé postavy, kontroly hmotnosti a posilování. Tyto okruhy k sobě patří a navzájem se podporují a podmiňují.…

Více informací