• Novinky
• Zajímavosti
• Zdraví
• Postava
• Výživa
• Stárnutí
• Pro trenéry
• Otázky a odpovědi

Vědci objevují Ameriku

Osob s nadváhou a obézních přibývá. Přebytečný tuk neprospívá ani zdraví, ani vzhledu. V USA je podle odborníků obezita způsobena absolutní hyperfagií. Tlustí lidé jsou zde skutečně tlustí. Mohutní. Tuk je na jejich těle snadno rozpoznatelný. Tento typ nadváhy a obezity vznikl ukládáním tuku, při němž si tlouštíci udržují současně i značné množství aktivní tělesné hmoty. Ta jejich zdraví jistým způsobem chrání. U nás převažuje obezita relativní. Lidé nepůsobí až zase tak mohutným dojmem, jako v Americe. Přesto mají nadbytečné zásoby tuku. K tomu se ale přidala další porucha. Mají málo aktivní tělesné hmoty. Ubylo jim vinou nedostatku pohybu dejme tomu 10 kg svalstva a dalších metabolicky aktivních a náročných tkání. Přibylo jim 10 kg energeticky téměř inertního tuku. Nepůsobí mohutným dojmem. Mají ale špatnou kompozici těla. Jejich zdraví je tak ohroženo dvěma faktory. Nadbytkem tuku a nedostatkem aktivní tělesné hmoty.

Donedávna se buclatějším lidem doporučovalo omezit příjem energie. Držet nějakou dietu. Tento pokus o kontrolu hmotnosti se ale ukázal být slepou uličkou. Lidský organismus má zabudován složitý systém ochrany před smrtí hladem. Umí snížit své energetické potřeby až o 30% v situaci omezeného přístupu ke stravě. Takže pokud nějakou skupinu populace postihla velká pohroma (záplavy, požáry, války, úroda zničená kroupami atd.), důsledkem byl nedostatek stravy. Přežili lidé, kteří měli větší zásoby tuku a lidé, jejichž organismus byl schopen účinně snížit po období nedostatku své potřeby energie. Takže pokud jdeme na své tělo trikem “omezením potravy”, nastaví tělo historicky velmi úspěšný program šetření energií. Jeho součástí je i využívání vlastních aminokyselin k tvorbě energie. A to vede ke snižování množství aktivní tělesné hmoty.

Pokud poklesne množství aktivní tělesné hmoty, potřebujeme denně méně energie pro udržení základních biochemických pochodů těla. A to je ve světě dostatku potravy a přebytku laskomin velký problém. Potřebujeme méně energie, ale kolem nás je jí tolik, že dříve nebo později podlehneme a začneme jíst, jak jsme byli zvyklí před zahájením diety. Protože během diety tělo snížilo svoje energetické potřeby prostřednictvím poklesu množství aktivní tělesné hmoty, navodí klasická strava značnou pozitivní energetickou bilanci. Přebytečná energie se ukládá ve formě tuku. Tloustneme. Každou další dietou tento sebezničující proces urychlujeme.

Totéž se ale může stát, pokud se rozhodneme navodit energetický deficit tím, že prudce a náhle zvýšíme výdej energie. Pokud máme vysokou zdatnost a jdeme například na hodinovou procházku, tělo zdatného jedince spaluje již od začátku především tuky. Tvrzení, že tělo začíná spalovat tuky až po dvaceti minutách aerobní zátěže je hloupost, neustále opakovaná nekvalitními, nedostatečně vzdělanými osobními trenéry. Na získání energie, vydané během chůze nebo jiného cvičení, spaluje tělo zdatného, pravidelně cvičícího jedince z 80% tuky a jen z 20% glukosu (cukry). Pokud ale stejným tempem vyjde na stejně dlouhou procházku člověk s nízkou úrovní zdatnosti, jeho tělo preferuje při získávání energie cukry. Až 60% energie získá v takovém případě spálením glukosy a jen 40% energie zajistí spalování tuků. Tělo nepřinutíme ke štíhlosti. Musíme jej k ní přimět “laskavou řečí”.

„Laskavá řeč“ pro tělo je pohyb. Rozumný, okamžitému stavu organismu odpovídající pohyb. Žádné nesmyslné skákání až z člověka stříká pot. Žádná Zumba, aerobik a jak se všechny ty módní směry cvičení nazývají. Pohyb musí odpovídat převažujícímu režimu, který museli lidé respektovat celou dosavadní historii. A tímto režimem je aktivita přerušovaná, intermitentní. Lidé celou historii pracovali většinu dne. Na poli, v lesích, ve stavení. Pracovali, když byli unaveni, na chvíli práci přerušili a pak se k ní opět vrátili. Takový režim má i posilování ve fitcentru. Vhodně sestavený posilovací program, doplňovaný značnou dávkou aerobní zátěže (chůze, žádné poskakování a pocení) a střídmá strava - to byl převažující, přírodou řízený způsob kontroly hmotnosti až do poloviny minulého století.

V posledních zhruba 30 letech však počty obézních vzrostly nebezpečným tempem. A vědci hledají způsoby, jak zastavit tsunami obezity a nadváhy. Protože zdravotní dopady těchto metabolických poruch jsou ohromné a ohrožují systému zdravotního pojištění, hledají se intenzivně efektivní způsoby kontroly hmotnosti. Jeden výzkum, který vedl Dr. Fred Hutchinson z významné organizace “Cancer Research Center” došel k následujícímu závěru: “Každý ví, že konzumace nízkotučné a nízkokalorické stravy ve spojení s vhodným pohybovým režimem vedou k snižování hmotnosti. Náš výzkum prokázal, že z pohledu snižování tělesné hmotnosti je nejúčinnější úprava stravy spojená s cvičením.”. Tedy výsledkem výzkumu, který americké daňové poplatníky stál jistě spoustu peněz, je doporučení, které by vám v případě tloustnutí dala klidně vaše babička.

Jeden rok trvající výzkum sledoval 439 starších (postmenopausálních) žen (ve věku 50-75 let) , žijících v Seattlu, trpících nadváhou nebo obezitou, pohybově pasivních. Ty byly náhodně rozděleny do 4 skupin:

• pouze cvičící - cílem bylo cvičit 45 minut denně, jako cvičení byla vybrána střední až intenzivní aerobní zátěž, cvičily 5 dní v týdnu
• pouze dieta - cílem bylo snížit příjem potravy na 1.200 až 2.000 kcal za den v závislosti na vstupní hmotnosti. Tuk představoval méně jak 30% energetického obsahu stravy.
• cvičení a dieta
• bez intervence

Na konci výzkumu došlo u pouze cvičících žen v průměru k poklesu hmotnosti o 2,4% vstupní váhy, což odpovídalo zhruba 2 kilogramům. U žen, které pouze držely dietu, nastal pokles hmotnosti o 8,5% původní hmotnosti, což odpovídalo 7,1 kilogramům. Největší pokles hmotnosti zaznamenala skupina, která kombinovala cvičení a dietu, u té byl zaznamenán pokles hmotnosti o 10,8% původní hmotnosti, v průměru tyto ženy zhubly o 9 kilogramů. U tří intervenovaných skupin došlo také ke snížení hodnoty BMI, obvodu pasu a procenta tuku. Kontrolní skupina žen, která neměnila stravu a pohybovou zátěž, snížila svoji hmotnost o zhruba 0,4 kg. Studie také prokázala, že ženy, které nejvíce snížily svoji hmotnost, si vedly záznamy o cvičení, stravě a množství tekutin. Úspěšnější v hubnutí byly také ženy, které si jídlo samy připravovaly doma, tj. nejedly někde v závodní jídelně nebo v restauracích.

Studie pokračuje, vědci chtějí kontrolovat v následujících letech ženy a sledovat, zda dokázaly udržet hmotnostní pokles nebo zda opět nabraly ztracené kilogramy. To je velmi důležité. Zhubnout při trošce pevné vůle může každý. Ale udržet ideální hmotnost v následujících letech již tak snadné není. Jak jsem napsal výše, tělo se při dietě brání snížením hodnoty bazálního metabolismu. A dietu nemůžeme držet celý život. Pokud se ženy po dietě vrátí k tradičnímu způsobu stravování, rychle nabírají ztracenou hmotnost a většinou je za pár let jejich váha vyšší než před zahájením diety. To je ostatně dnes považováno za hlavní problém kontroly hmotnosti.

Vědci doporučují ženám, aby cvičily a omezovaly stravu. Jen jednou větou se v článku autor zmiňuje o tom, že posilování zabrání ztrátám aktivní tělesné hmoty a tím sníží i riziko navození pozitivní energetické bilance po návratu k normálnímu způsobu stravování (jíst 1.200 kcal denně je nezdravé a nebezpečné). Domnívám se, že tato věta se měla objevit častěji a výrazněji. Lidé jaksi stále nejsou schopní pochopit, že tělo může s rostoucím věkem (pokud pravidelně neposilujeme) ztrácet stále více aktivní tělesné hmoty, tedy svalů. A svaly před ztrátami nechrání aerobní aktivita. Proto také opakujeme na našich stránkách nutnost posilování.

Výzkum nepřinesl nic nového. To, co pracně nastudovali vědci, věděli již naši předci. Denně pracovali, v jejich práci se přirozeně střídala zátěž aerobní a anaerobní. A protože stravy bylo většinou tak na přežití, jedli méně než my. Proto nebyli obézní. My dnes máme vědce, ale jsme tlustí. Smutné.

LITERATURA:

1. FOSTER-SCHUBERT, KE, et al. (2011): Effect of Diet and Exercise, Alone or Combined, on Weight and Body Composition in Overweight-to-Obese Postmenopausal Women. In.: Obesity; DOI: 10.1038/oby.2011.76.
2. ScienceDaily (2011): Diet Plus Exercise Is More Effective for Weight Loss Than Either Method Alone. In.: ScienceDaily, April 15.

POZORNĚNÍ: Tato informace není zamýšlená jako náhrada za odbornou péči. Před zahájením cvičebního programu nebo před zásahem do stravovacího režimu se vždy poraďte s odborníkem.

Copyright © 2011 PaedDr. Vladimír Kolouch, Ph.D.

Všechna práva rezervována. Rozšiřování nebo rozmnožování tohoto článku nebo jeho částí jakoukoli formou – ať již mechanickou či jinou, v současnosti známou nebo v budoucnosti vyvinutou, včetně xerokopií, fotokopií, zaznamenávání a přenášení .na počítačích či v počítačových sítích – je bez písemného schválení.

Mohlo by vás zajímat